6 декабря 2019 в года в группе ПК-3 профессии 43.01.09 Повар, кондитер в г. Еманжелинске прошел экзамен по профессиональному модулю ПМ 01. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
Подготовка к экзамену началась с изучения данного модуля — на занятиях изучали теоретический курс согласно профессиональных компетенций и отрабатывали полученные навыки на практических занятиях. Обучающиеся закрепили полученные знания на учебной, а затем и на и производственной практике. С этим багажом знаний, будущие повара подошли к сдаче экзамена.
Студентам было предложено выполнить два задания. В первом задании необходимо было показать умение владеть ножом и выполнить нарезку моркови соломкой и картофеля кубиком или брусочком на выбор. Во втором задании – приготовить полуфабрикат бифштекса рубленного в соответствии с технологической картой.
Все студенты успешно справились с заданием и получили удовлетворительные оценки.